Рынок кофе в России уже в 2019 году превысил рынок чая, сообщает РБК1. Кофейни развиваются семимильными шагами, и появляются новые форматы точек обслуживания. Одним из них является кофейня самообслуживания, а именно кофе-корнер.
Мы поговорили с компанией «Coffee in» (https://coffeein-express.ru/), которые с 2015 года находятся на рынке. Уже более 200 точек работают под их брендом, и они знают, чем выделяется каждый формат кофеен.
– Чем же так привлекает кофе-корнер?
– Это формат быстрого кофе, где от посетитель может сам получить напиток. Он популярен, потому что имеет:
- Современный дизайн, привлекающий внимание клиентов;
- Цифровой дисплей, понятный даже пожилым людям;
- Удобные способы оплаты: наличным и безналичным методом;
- 80 секунд приготовления, что быстрее приготовления в обычной кофейне;
- Кофе от ТОП-3 обжарщиков России, вкус который полюбился нашим клиентам.
– Но большая часть есть и в обычном заведении, где кофе готовят бариста.
– Да, но все зависит от целей, которые вы преследуете. Есть явные различия:
Стоимость открытия кофе-корнер «Coffee in – Express» – 349 тыс. рублей. Она включает как оборудование «под ключ», так и франшизу.
На обслуживание точки необходимо несколько часов в месяц. А отслеживать ее можно онлайн в реальном времени и не волноваться.
Вы смогли бы открыть кофейню по франшизе за 349 тысяч?
– Конечно нет. Да и на моей памяти, даже среди конкурентов это самое выгодное предложение.
– Вы сказали, что франшиза включена в стоимость. Какие именно услуги включены во франшизу?
– Давайте по порядку.
- Мы подскажем, где найти инвестиции для запуска.
- Поможем подобрать лучшую локацию.
- Обеспечим юридической и бухгалтерской поддержкой.
- Передадим актуальную базу знаний для обучения.
- И сделаем партнером международных поставщиков.
ВИДЕО-ОБЗОР НА КОФЕ-КОРНЕР https://www.youtube.com/watch?v=DMD4d5IGK5g&t=8s
– Даже с инвестициями поможете?
– Да, у нас около 10 банков-партнеров. А в конце 2019 года мы начали реализацию проекта с ПАО Сбербанк2 по размещению кофеен в отделениях банка.
– Сам формат кофейни самообслуживания сейчас очень интересен, но с вашими условиями он стает еще интереснее.
– Мы стараемся! Но это видно даже по нашим достижениям: с 2018 года мы поднялись с 49 позиции топа РБК «Российский рынок кофеен» до ТОП-20.
Но не забывайте, что форматов заведений у нас несколько:
- Островок
- Павильон
- Полноформатное заведение
- Окно выдачи
- Мини-павильон
- Кофе-корнер
Мы не концентрируемся только на одном формате, так как все они актуальны. Все зависит от того, что хочет наш будущий партнер.
– Ну и напоследок, расскажите о своих планах.
– Мы планируем дальше развивать наши форматы заведений. Придумывать и внедрять новые решения, которые обязательно оценят наши партнеры.
Больше информации о франшизе “Coffee in – Express” можно найти на сайте https://coffeein-express.ru/
и по телефону 8 (800) 777-38-05
Петлюк Владислав Александрович
руководитель отдела франчайзинга сети «Coffee in»
1https://www.rbc.ru/business/14/05/2020/5ebac2f99a79478496ace472
2https://www.sberbank.ru/ru/s_m_business/franchises/detail/coffeein